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枸杞酒的做法怎样和如何泡制枸杞酒

来源:茶叶网 阅读数: 更新时间:2019-04-08

一般能食用的植物都可以酿酒,而枸杞酒就是通过枸杞或枸杞子用正确的制作方法加工而成,信阳茶叶网以前谈过《枸杞的功效与作用及食用方法》,而枸杞酒则作为喝的产品也希望大家能更多了解,茶酒本不分家嘛。

那么如何泡制枸杞酒呢,别着急,看信阳茶www.mandeli.com.cn叶网先给大家说下枸杞酒的做法的一些知识要点,枸杞酒,以枸杞果实酿造或浸泡的酒。而酿造的枸杞酒又分蒸馏酒和酿造酒两种。而枸杞酒在中国酿造,至少在汉代就有关于怎样泡制枸杞酒的做法。

枸杞酒的做法之一发酵酿造法:就是用枸杞和粮食混合发酵的方法,又可分为黄酒发酵法和白酒发酵法两种,选用优质枸杞。酒曲(造酒用酵母)和糯米或红谷(去壳)。枸杞和粮食的质量比一般为1:2搭配,就是1斤枸杞加2斤粮食混合放在一起.

把粮食用水泡透,一般泡4天左右,为了速度加快,也可以用温水来操作,同时将枸杞破碎后用清水浸泡至透,不要和粮食混合,现在是各泡各自的;然后把泡好的粮食蒸熟,一定要乱熟才好,让后放在一边让熟粮食晾凉一些,同时把浸泡好的枸杞煮熟,晾至常温,用水浸泡。

将曲子(或糖化剂酵母)用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵,温度一般控制在32-38℃之间,尽量不超过36℃,每隔4小时搅拌1次,两天后,每12小时搅动1次,3天后基本上不再搅动。发酵6-7天后,将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀,稍后即可过滤。

用4层纱布或绢布进行过滤入坛,每坛坛口加100克75度食用酒精后密封。将过滤密封后的坛子放在阴凉处贮藏六个月以上,酒液将进一步澄清成熟,坛子底部会有少量沉淀物质。半年后将澄清液取出,用酒度计测量酒度进行调配,一般发酵后的自然酒度不低于16度, 这个度数是比较适应的度数。

装瓶即为成品。颜色浅澄红色,橙清透明,具有枸杞酒的特殊风味。这个就是信阳茶叶网给大家介绍的怎样泡制枸杞酒的第一个方法,有空也可以看下《红枣枸杞菊花茶》下面看第二个。

如何泡制枸杞酒之二:枸杞根500克,干地黄、予姜、商陆根、泽泻、蜀椒、挂心各1130克,酒曲适量。方法:将枸杞根切碎,以东流水40000毫升。煮—日一夜,取汁10000毫升,渍曲酿之,如家酿法,酒熟取溶液。后6味,共研末,入布袋,内酒中,密封,埋入地下3尺,坚覆之,经20日后,取出,开封,其酒当赤如金色。

白酒500克、寧夏枸杞50克 做法:枸杞洗淨,晾乾,和白酒一同放入密封容器中,半個月後即可食用。每晚睡前一小寧夏枸杞酒杯,体味枸杞子的作用与功效益精壯陽,延延益寿。

治疗失眠的“人参枸杞中国佳酒招商网”泡制方法:人参30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克,白酒5000毫升。一同装入坛内,加盖密封。9928.TV20天后进行过滤,然后再将中国佳酒招商网装入坛内,密封。30天后即可饮用。主治:补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。

从以上的信阳红茶叶网http://www.mandeli.com.cn的关于枸杞酒的做法以及如何泡制枸杞酒的方法中大家可以感受到,不同的东西可以用不同的方法来食用,而最关键的一点一定要买到正宗的枸杞,如果枸杞质量不好,将严重影响枸杞酒的口感和功效,希望大家注意这一点。

扩展阅读理解:紫砂壶如何开壶


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